滷肉汁
作法1.香菇丁炒香/加入絞肉/油蔥酥/醬油/清水/小火燉煮/加入蔥花
如果怕胖怕油,絞肉挑比較瘦的肉
作法2.蒜泥少許/油蔥酥/五花肉細切/炒香/
放入米酒少許/砂糖/醬油/清水酌量/
放入八角3顆/花椒數粒/蔥段數根
放入電鍋燉 /第二天吃比較入味
冬瓜肉鼓仔
是一道夏天的開胃菜
冬瓜塊鋪底/絞肉用醬油調味/灑蔥花/用電鍋蒸之/作法簡單
我認為冬瓜也可以用南瓜塊或大黃瓜塊來取代/或者節瓜/或者芋頭
依不同的季節去替代,會有不同的感受
台灣鹹飯
米放入配料中略炒/seasalt/加足水分/蒸熟/
效果類似西班牙海鮮飯,配料依照自己喜歡去搭配
白菜滷
炒香菇絲/蔥段/炸過的豆皮切絲/蝦皮/乾蝦仁/大白菜/炒香以上諸味/seasalt/加水燜煮即成
懷念家鄉味時可以試著做做看,這是簡易作法,可以滿足想念家鄉的味覺!
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