海底燕窩----珊瑚草

珊瑚草
1.用冷水洗淨/泡3-4小時/換水2-3次/撈起剪小段/
放入/素蠔油3大匙/醋3大匙/黑糖3大匙/薑末2大匙/沙茶醬1大匙/麻油1大匙/醃一小時
2.紅蘿蔔絲/小黃瓜絲/入水燙過放涼/放入1拌勻
若珊瑚草不多,則醬汁均用小匙即可
取材自世界週刊2009.9.27.