咖哩好滋味

星期天到綠島吃飯,ba和H點了很多道菜,其中一道咖哩魚蛋非常特別,
黃咖哩醬中只有魚丸,炸過的馬鈴薯條,花椰菜,清爽而不膩,馬鈴薯條沾咖哩醬吃,很下飯,花椰菜亦然,吃剩的打包回家,我又川燙黃秋葵沾咖哩醬也很好吃,
以前常做雞肉或豬肉咖哩,現在年紀大了覺得太油膩,口味太重,反而覺得蔬菜咖哩好吃,
今晚我炒了洋蔥,放了兩種不同品牌的mild不辣咖哩塊,加上四杯熱水,炒菜鍋裡立刻就有一鍋咖哩醬汁,
接著拿出電鍋中一個熟馬鈴薯,放到炒菜鍋中分成小塊,用大火拌勻,小火燜煮,大功告成,如覺得咖裡太鹹,可以再加一杯熱水.
今晚的晚餐是
烤牛排蘆筍
烤鰻魚
洋蔥馬鈴薯咖哩醬一小碗
粗豆腐甜不辣湯
水蜜桃切片一盤
H說我配菜成功,手藝有進步:)
所以偶爾到餐館用餐也可以學到一些烹飪技巧!