4-5人份的晚餐

為了彰顯媽媽的味道只好努力了:)

不論我煮甚麼菜,你們總是很捧場,thanks!
希望媽媽的菜可以提供你們人生的養分,你們常說我愛生,由於
我愛孩子,我覺得孩子的可塑性最高,值得我長期投資,我看到你們逐漸長大,學習用各種方式照顧我,我很高興,記得我因腳傷打石膏坐輪椅時,你們分別135,246,幫我洗澡的事,幾年後我還是覺得很溫馨!
當你們開始工作,偶而帶我去餐廳吃飯,我也很開心,看到你們
主動吸地,管理家務,當我生病時煮飯給我吃,煮奮鬥麵,烤蔬菜,
烤魚,做各式小點心,...,我還是要說thanks!

4-5人份晚餐
主食-上州產麵條3小把,沸騰後,用過濾水沖,做涼麵
菜 -生香菇去蒂爆香蒜,2分鐘後加入短腳白菜,中溫燜熟,加seasalt
肉-三層肉加蒜爆香,加醬油,酒,醬汁可拌涼麵
魚-整條catfish切片,分1/2包,沖洗後放透明深盤,加蒜,organic醬油,李錦記醬油,白酒少許,用大盤子做蓋子,微波3分,check後再1.5分,分段微波比 較不會失敗,catfishQ彈好吃,有膠質

水果-奇異果

家常菜吃不膩

紅燒肉
五花肉與梅花肉各300公克切塊,
蔥4支切段
薑兩片
八角1粒
酒1/4杯
醬油5大匙
冰糖1大匙
豬肉洗淨用熱水川燙/爆香蔥,薑,八角,放入豬肉,與所有調味料,炒煮至滾,再加水3杯,開大火煮沸,轉小火,續煮100分鐘 ----程安琪嫁女兒食譜

曾試用電爐溫度先按到9,煮滾,再降到6,煮1小時,最後20分鐘放入厚片豆乾分切4片,下去熬煮,味道鮮美
厚片豆乾在士東市場1F豆乾店買的
臨時製作,家中只有蒜頭,米酒,醬油,也OK!
家中有H喜肉食,吃得很happy!
等你們回來再煮給你們吃!

創意健康菜

南瓜蚊子魚蛋花羹
南瓜清蒸切塊,蚊子魚/蔥花/蛋花羹/加鹽/淋在南瓜上,就不覺得南瓜太乾,難以下嚥!
逛花博新發現,市立美術館旁,海霸王同一條街丸林滷肉飯館有自助餐/綜合水果切盤/木瓜牛奶汁/
值得再度光臨!
創意水煮鮪魚吐司 100.4.21.
水煮鮪魚罐一/台式芹菜梗切細丁/美乃滋1/2包/研磨胡椒粉少許/苜蓿芽少許/鋪在FLAVORFIELD大圓軟/切片麵包上/好吃的早餐,因為一般大麵包都太硬,咬不動!

wine

華航,德國白酒---2007 RIESLING SPATLESE 穆莎.麗絲玲 清香不澀,入口芬芳,值得品味! 遠東 city super 販賣香檳--- ASTI 馬汀尼, 高貴不貴 ,適合當伴手禮買來送給朋友!

地方小吃&卡拉OK

宋江餡餅粥 星期天中午兩個老的戴著帽子在艷陽下去找美食,走走停停,走到宋江總店,才11:40就已坐滿人, 好不容易找到二樓位子,點了小黃瓜,苦瓜,兩盤小菜,再加 牛肉卷餅/韭菜盒子/清蒸肉圓/小米粥/總共200多元 牛肉卷餅不油不膩,韭菜盒子韭香四溢,清蒸肉圓軟Q好吃, 在台灣很少開車,每天狂走1小時練身體曬太陽,節省很多汽油,下樓5分鐘就可買到報紙,真好! 晚上在家吃個簡單的鰻魚飯,海帶魚乾湯,橘子兩個,很健康吧! 今天早上我們吃了麵包,松子杏仁湯,木瓜,煙燻杏仁豆, 中午吃完餡餅,回家吃蓮霧2個, 算一算我們今天吃了不少東西呢! 為了增加肺活量及學會唱歌,今晚happy time 1小時,我居然會唱1-2首歌,可見我打拳練氣真的有效,不再上氣不接下氣,所以囉!明早繼續打拳,打完拳再吃早餐,我已持續一周 天天練拳!加油!

julienne' intermission menu

散步打拳之後我們去吃健康的intermission 餐,法國餐廳真是名目繁多啊!
ba 點 Petit Dejeuner with orange juice ,fresh fruit salad,cream currant 紅醋栗 scone ,latte .13

Scone 叫它第一名,因為香酥脆沒人比得上!

我點Open face smoked salmon sandwich on our toasted french bread ,butter lettuce,tomatoes,served with a red onion and caper cream cheese on the side 15.5

厚厚的金黃鮭魚片鋪在烤過的土司上,加DILL作裝飾,又有鮭魚洋蔥酸豆creamcheese醬可塗抹,真是超級香甜的,色香味俱全,令人忍不住把它吃光光!

H點Roasted lamb with Caramelized 使成焦糖 onions,Avocado,Tomato,Bazil aioli 含蒜粒沙拉醬

on pain Rustique. 13

麵包是硬的,我咬不動,羊肉是腥的,我不敢吃,所以錯過這道菜,

但是我把SCONE吃光光,因為太香了!

一個運動加美食的早晨,真好!

technique 學生餐廳

接連兩周去吃10元法式料理,覺得很划得來,每人有前菜,主菜,甜點.

Shrmp Scampi Trt

前菜以蝦肉最棒,有蘆筍陪襯,蝦肉鮮甜!

Filet Mignon

主菜以牛排最棒,嫩度甜度都在水準之上.

Poached Cod

魚肉鮮嫩搭配菇絲及有皮

的小片馬鈴薯小鍋子清煮,

味道還不錯!第一次清淡,第二次由一位老學生下廚,味道非常鹹,失敗的難以入口,下次點的時候要告訴他,少鹽!

甜點

蘋果派最優,因為蘋果份量足,加上有一球核桃冰淇淋陪襯,好吃!

Latte 及摩卡咖啡居然可以再續杯,好難得!

摩卡太甜,Latte不錯!

喜歡吃冰淇淋的人可以點3球不同的小冰淇淋,上下還有泡芙皮做裝飾.

預約不易,大約要一個月前上opentable去看,才有機會吃廉價法式餐!

星期六日不開店,周圍停車不易!