簡易使用烤箱烤魚烤肉方法

最近使用烤箱次數頻繁,越來越順手,真高興!
秋刀魚,鯖魚,腥味都很重,但是營養豐富又便宜,用烤箱方便又不臭,真好!
時間:15分--18分
溫度:375'F
方式:先淋米酒,再灑海鹽,再灑多種香料.

烤牛排
時間:30分
溫度:400'F
方式:同上

簡單易學,完全沒有壓力!
在烤的過程中要不時查看魚肉的熟度,比較不會失敗!

好甜的魚 JAPANESE YELLOWTAIL /HAMACHI KIRIMI/

MITSUWA MARKET 的魚很新鮮,
yellowtail/hamachikirimen/令我愛吃不已,看到打折,忍不住買回來烹煮!
煎魚,放入薑片4-5片及葡萄籽油,大火乾煎一分鐘,蓋上鍋蓋,用小火燜3分鐘,焦皮翻面,
大火一分鐘,小火燜3分鐘,嘗試切開魚塊看熟度,起鍋前淋上多量米酒,少量醬油及烏醋,小火續燜2分鐘,翻面,淋上醬油汁,魚嫩嫩地極為好吃,大家很捧場,這就是幸福的來源!
catfish 也可以買整條回來,分兩次煮,方法如上述,小火慢燉,燉久,魚肉也不會堅硬難吃,
catfish 便宜QQ有彈性,魚皮滑嫩好吃,令人胃口大開!
dried baby sardine/chirimen/可以拿來烘蛋,煮芋頭稀飯,也可以拿來放電鍋和白飯一起烹煮,魚香四溢,可補充鈣質.
小綠辣椒斜切片清炒馬鈴薯絲,這是上海喬家柵的一道料理,清爽微辣,一個馬鈴薯,薯絲不可炒熟,才會清脆爽口. 家中瓦斯火不大,炒菜的效果不如餐廳.
菠菜炒少量番茄丁是一道海鮮餐廳的創意配菜,因為墨西哥KUMATO番茄很甜,所以這道菜偏甜!番茄購自日本農夫市場!
羅馬番茄 微酸的番茄比KUMATO更適合炒波菜!口感更佳!
mitsuwa 麵包Italian Cream Danish 鬆軟好吃,當飯後甜點,不甜不膩,很可口!