green street tavern /brunch menu

Steak&Eggs

6oz. grilled Hanger Steak,Choice of eggs,Flour Tortillas.

Pico de Gallo and Avocado Mousse 15

LAMB PANINI 14

BRUNCH PANINI

sourdough, scrambled eggs,slow roasted turkey,Swiss cheese and avocado. 13

VANILLA FRENCH TOAST

Cinnamon,Mascapone,Maple Syrup,Blueberry Jam. 12

昨夜下了一場雨,點滴到天明,我就擔心公園打拳和健行會泡湯,一大早起來趕緊冒雨去市場買菜,

H打電話來已預約11:30的假日brunch,到了green street tavern,點了菜,沒有期待,送來餐盤後,眼睛一亮,ba的French toast 看起來好吃,嚐起來更驚艷!

H的Lamb Panini有羊騷味,我不敢吃,但ba和H讚不絕口,

D點的Brunch Panini 附有一碗綜合水果塊,很清爽很健康!

我點的牛排甜又好吃,大家都說讚! medium rare半生半熟 真是棒!

它的擺盤也很大方,很可以做為居家料理的參考,有墨西哥玉米餅,酪梨醬,番茄丁,

雙面嫩煎蛋.

eggs: over-easy fried egg, 雙面嫩煎真好吃!我順便學了一些有關蛋的詞語,

over medium fried egg

over hard fried egg

sunny side up fried egg 單面太陽蛋

scrambled egg 炒蛋

omelete egg

boiled egg 帶殼水煮蛋

poached egg 水煮雞蛋白嫩嫩/通常放在三明治或魚肉蔬菜料理最上方,非常討

好!

隨處留心是學問,有得吃有得學,真好!

julienne' winter breakfast

焦糖布丁

Baked Creme Brulee French Toast with fresh strawberry Sauce and Creme Anglaise.13.5

鬆軟好吃又不甜不膩,賣相佳,引人垂涎,一口接一口,忙不停!

原本看完圖片想刪除就算了,後來想想:反正閒閒,研究菜單也可增長見識,竟然發現收穫蠻多!凡走過必留下痕跡,多記東西會越來越聰明ㄝ!

Baked French Ham ,Grilled Asparagus,Poached Eggs and French Bread 厚麵包with Parmesan

Garnish .13.

舔完一大坨焦糖布丁後,再吃水煮蛋,已覺半飽,吃些蘆筍算是健康吧!

Toasted Croissant with Scrambled Eggs ,Smoked Salmon,Cream Cheese and Chives. 細香蔥 13.5

烤過的可頌包著salmon and scrambled eggs 真的很香,但是蛋白質太多了,要吃些水果以求平衡!

偶爾到餐廳吃個法式早餐,天氣微涼,騎樓屋頂上一座座的暖爐使你更能享受這微寒的早晨!

The Cheesecake Factory

能吃是福,吃得健康更是一種福氣!
昨晚5人行去吃cheesecake,點了5道菜,其中一道pasta太辣,一道pasta太乾,
剩餘的3道菜:一沙拉,一魚,一pasta,都非常好吃,令人回味再三,人老了,除了運動外,能買菜做飯是一件不錯的嗜好,因為吃解決你人生中的大事,吃飽了,你才有精力工作,使你的生活滿足又快樂:)

The Cheesecake Factory 3.14/11

Carlton Salad /new selection/

Romaine Lettuce, Grilled Chicken烤過的雞胸肉, Feta Cheese, Avocado, Organic Dried Cranberries, Pears洋梨乾, Fresh Orange and Pecans胡桃等,所有材料切塊或切丁 Tossed拌 with Vinaigrette.油醋醬 12.50元

這道沙拉能吃到肉,Feta cheese,蔬菜,水果果乾,非常豐盛,吃得很滿足,不會覺得在吃草!

Mahi Mahi Mediterranean / fish/

Crumb Crusted Fresh Mahi with Tomatoes, Artichokes, Capers酸豆,Fresh Basil and Balsamic Vinaigrette. Served over Mashed Potatoes 馬鈴薯泥十分鬆軟好吃,大概放了很多奶油吧!鮮嫩的魚淋上酸酸的番茄丁,酸豆,和香醋,真是超搭的!這種地中海口味的魚料理令人難忘!19.95元

Tomato Basil Pasta

義大利根管麵煮熟/新鮮牛番茄切丁/雞胸肉乾煎,肉上淋九層塔醬汁/拌勻即成

非常好吃,新鮮甜美有滋味 12.50元

豆什魚片好吃又下飯

Facecafe的熱炒--豆什斑片極為好吃,
用火清炒豆什,多些洋蔥片,少量青椒片,拌入切塊過油的魚片,十分下飯!
豆什為台式黑豆做成,胖媽做的,既甜又乾淨,可以放心入菜,
希望下次試作時能找到清甜的魚塊,同時不過油,(不用油炸)也能好吃!
洋蔥及青椒炒後十分甜美!
做這道菜可吃到2種青菜及魚,一舉數得!

咖哩好滋味

星期天到綠島吃飯,ba和H點了很多道菜,其中一道咖哩魚蛋非常特別,
黃咖哩醬中只有魚丸,炸過的馬鈴薯條,花椰菜,清爽而不膩,馬鈴薯條沾咖哩醬吃,很下飯,花椰菜亦然,吃剩的打包回家,我又川燙黃秋葵沾咖哩醬也很好吃,
以前常做雞肉或豬肉咖哩,現在年紀大了覺得太油膩,口味太重,反而覺得蔬菜咖哩好吃,
今晚我炒了洋蔥,放了兩種不同品牌的mild不辣咖哩塊,加上四杯熱水,炒菜鍋裡立刻就有一鍋咖哩醬汁,
接著拿出電鍋中一個熟馬鈴薯,放到炒菜鍋中分成小塊,用大火拌勻,小火燜煮,大功告成,如覺得咖裡太鹹,可以再加一杯熱水.
今晚的晚餐是
烤牛排蘆筍
烤鰻魚
洋蔥馬鈴薯咖哩醬一小碗
粗豆腐甜不辣湯
水蜜桃切片一盤
H說我配菜成功,手藝有進步:)
所以偶爾到餐館用餐也可以學到一些烹飪技巧!

簡易使用烤箱烤魚烤肉方法

最近使用烤箱次數頻繁,越來越順手,真高興!
秋刀魚,鯖魚,腥味都很重,但是營養豐富又便宜,用烤箱方便又不臭,真好!
時間:15分--18分
溫度:375'F
方式:先淋米酒,再灑海鹽,再灑多種香料.

烤牛排
時間:30分
溫度:400'F
方式:同上

簡單易學,完全沒有壓力!
在烤的過程中要不時查看魚肉的熟度,比較不會失敗!

好甜的魚 JAPANESE YELLOWTAIL /HAMACHI KIRIMI/

MITSUWA MARKET 的魚很新鮮,
yellowtail/hamachikirimen/令我愛吃不已,看到打折,忍不住買回來烹煮!
煎魚,放入薑片4-5片及葡萄籽油,大火乾煎一分鐘,蓋上鍋蓋,用小火燜3分鐘,焦皮翻面,
大火一分鐘,小火燜3分鐘,嘗試切開魚塊看熟度,起鍋前淋上多量米酒,少量醬油及烏醋,小火續燜2分鐘,翻面,淋上醬油汁,魚嫩嫩地極為好吃,大家很捧場,這就是幸福的來源!
catfish 也可以買整條回來,分兩次煮,方法如上述,小火慢燉,燉久,魚肉也不會堅硬難吃,
catfish 便宜QQ有彈性,魚皮滑嫩好吃,令人胃口大開!
dried baby sardine/chirimen/可以拿來烘蛋,煮芋頭稀飯,也可以拿來放電鍋和白飯一起烹煮,魚香四溢,可補充鈣質.
小綠辣椒斜切片清炒馬鈴薯絲,這是上海喬家柵的一道料理,清爽微辣,一個馬鈴薯,薯絲不可炒熟,才會清脆爽口. 家中瓦斯火不大,炒菜的效果不如餐廳.
菠菜炒少量番茄丁是一道海鮮餐廳的創意配菜,因為墨西哥KUMATO番茄很甜,所以這道菜偏甜!番茄購自日本農夫市場!
羅馬番茄 微酸的番茄比KUMATO更適合炒波菜!口感更佳!
mitsuwa 麵包Italian Cream Danish 鬆軟好吃,當飯後甜點,不甜不膩,很可口!