地中海魚蝦餐---彩虹美食

地中海魚蝦餐100.1.20.飛機餐
seabass海鱸魚切塊烤/好吃的大甜蝦剝皮烤grilled/擺放在盤子右側
茄子切細條/黑橄欖切細片/和義式香料番茄醬拌炒/味道出奇搭配/擺放在盤子下方
紅椒/節瓜/切片烤/擺放在盤子左側

其實當天的選擇有三項:紅燒獅子頭,牛小排,魚蝦餐,我們隨意地選了魚,也沒抱任何希望,因為飛機餐向來很單調,不好吃,但這道地中海魚蝦料理讓我和爸讚不絕口:魚甜蝦甜茄子黑橄欖又對味,真是太好吃了!擺盤有紅綠黑白,很漂亮,真是一道彩虹美食!可以吃到很多蔬菜!

阿克特地中海料理餐廳值得再次拜訪

十大排毒食物

十大體內清道夫/今日57健康同學會電視節目陳述

10.糙米--糙米排骨粥或..
9.南瓜--南瓜湯或清蒸南瓜片..
8.洋蔥--自己想配菜
7.香菇--菇類都可以,但要咀嚼才好消化.
6.韭菜--韭菜水餃,.....
5.木耳--黑木耳炒肉絲加一點黑醋,或....
4.地瓜葉--清燙後加一點橄欖油及醬油.
3.綠豆--綠豆湯/綠豆飯
2.海藻--海帶沙拉--泡軟4-5種海藻,加芝麻醬,可以去除海藻的腥味.
1.地瓜--烤地瓜或地瓜稀飯或.....
自己搭配不同的菜色,有機會多吃,可以清腸胃,排毒素.

芋頭雞腿肉,好吃! 日式素菜清蒸也好吃!

1.芋頭削皮切塊/雞腿肉去皮,去骨切塊/清蒸10分鐘
2.將部分熟芋頭加水打成果汁狀/加上雞高湯mix/淋在1.上
今天中午和J去試吃上海菜,有的太鹹,醬汁太多,只有這盤芋頭雞腿肉最清爽,每人有三塊芋頭三塊雞肉,很好吃!
改天我要親自做做看.

上次和J吃到一道日式素食也好吃!
海帶芽
薄片南瓜2
菜頭2小塊
紅蘿蔔1小塊超級甜
茼蒿或大陸妹一些些
加salt 一起清蒸,非常非常好吃!

羊肉爐好吃

阿姨送了一包冷凍包羊肉爐,我加料之後覺得好吃!
午餐
1.買一球或半球/煙臺大白菜/洗切好放入大鍋內墊底
2.倒入退冰後的羊肉湯/和白菜一起先 cook
3.當白菜軟爛後,倒入袋內的羊肉塊,一起cook
4.將鴻喜菇洗一洗,掰開放入羊肉爐中,3.4.一起cook
煮滾後關火,準備吃
午餐後吃木瓜

晚餐加料
將義美傳統料理豆腐切塊,
將山藥去皮切塊
一起放入吃剩的羊肉爐中
cook,煮滾後關火

搭配/胖阿嬤黑豆/蒜頭/吻仔魚/清蒸
晚餐後吃甜椪柑

每一餐有魚有肉有飯有水果
自己好好照顧自己,精神比較好.

滷肉汁/冬瓜肉鼓仔/台灣鹹飯/白菜滷

滷肉汁
作法1.香菇丁炒香/加入絞肉/油蔥酥/醬油/清水/小火燉煮/加入蔥花
如果怕胖怕油,絞肉挑比較瘦的肉

作法2.蒜泥少許/油蔥酥/五花肉細切/炒香/
放入米酒少許/砂糖/醬油/清水酌量/
放入八角3顆/花椒數粒/蔥段數根
放入電鍋燉 /第二天吃比較入味
冬瓜肉鼓仔
是一道夏天的開胃菜
冬瓜塊鋪底/絞肉用醬油調味/灑蔥花/用電鍋蒸之/作法簡單
我認為冬瓜也可以用南瓜塊或大黃瓜塊來取代/或者節瓜/或者芋頭
依不同的季節去替代,會有不同的感受
台灣鹹飯
米放入配料中略炒/seasalt/加足水分/蒸熟/
效果類似西班牙海鮮飯,配料依照自己喜歡去搭配
白菜滷
炒香菇絲/蔥段/炸過的豆皮切絲/蝦皮/乾蝦仁/大白菜/炒香以上諸味/seasalt/加水燜煮即成
懷念家鄉味時可以試著做做看,這是簡易作法,可以滿足想念家鄉的味覺!

法式溫沙拉,好吃!

超市免洗香草蔬菜一包/大約四人份/
將香草倒入深鍋中/倒入橄欖油一大匙/salt/peppers/mint leave隨意/檸檬皮磨泥削細皮絲/檸檬擠汁/倒入少許/pre-mixed一下
將香草分裝四大碗
一顆番茄切細丁/分別裝到四個碗中
煮熟的鮭魚去刺/撥一絲絲/分別放入四個碗中
鴻喜菇洗淨/放入鍋中炒/加入少許蠔油/黑胡椒/果醋/起鍋分別放入四個碗中
準備一小湯鍋/水煮滾/將蛋打在不鏽鋼勺子上/輕輕晃動/可煮成一顆顆半熟多汁的荷包蛋
將4個蛋分別放入香草沙拉碗中/蛋放在最上面
劃破半熟蛋/蛋汁溫熱流出/溫熱的沙拉極適合胃病者食用
謝謝H
我很喜歡吃溫熱的沙拉,胃覺得很舒服!
一對一的教學很適合反應慢的我
謝謝!

mustard粗粒芥末醬汁燴洋蔥豬排---法式菜餚

梅花豬肉排四塊此為四人份
/蒜粒入鍋/倒橄欖油/加入少許奶油或植物油/倒入豬排乾煎
中大火先煎一面/另一面灑黑胡椒粉或綜合香料/淋下少許李錦記蠔油/著色兼入味/倒入少許萊姆白酒或紅酒燜煮皆可/
翻面再煎作法如上
1-2湯匙粗粒芥末醬mustard/一碗低脂牛奶/mix一下
醬汁倒入梅花豬排鍋內燜煮/豬排翻面吸醬汁
將豬排起鍋/淋些鍋內醬汁/用薄荷葉在上面裝飾
洋蔥切塊狀/倒入醬汁內燜煮/洋蔥燜熟即起鍋/放豬排旁擺盤
謝謝H教我做這道法式菜餚
改變豬肉給我的感受
能吃到美味洋蔥及沾有香濃醬汁的豬排真好!
謝謝!