柳橙香蕉海鱺魚輕食

柳橙香蕉海鱺魚輕食
柳橙切丁/香蕉切丁/香蕉不要太熟
四小片海鱺魚灑上seasalt/黑胡椒粉/或灑其他香料/放入平底鍋中雙面煎/拿出置盤中
柳橙丁下鍋煮/湯汁收乾些/放入香蕉丁一起煮/放些seasalt/
將橙汁倒在海鱺魚盤上/可灑些自己喜愛的西式香料/或放新鮮香草在盤子上
此道菜為晚餐
也可以將此道菜放在墨西哥玉米餅上捲起來,當成早餐 /記得先去除魚刺/再包入餅中以免刺到/
此道輕食是參考自---冰冰好料理
該藍帶廚師說鹹香蕉柳橙和海鱺魚很相配
有機會我想做做看
我覺得將海鱺魚換成雞胸肉或雞柳/效果應該也不錯!

蒟蒻豆腐粉絲煲

蒟蒻豆腐粉絲煲
一包草綠色蒟蒻絲剪細段/一盒firm豆腐揉碎/半盒豬絞肉/一兩片明太子/醬油/雙手戴手套揉成丸子/丸子在左右手互甩較易成形/
一鍋滾水下丸子/煮熟後加入蝦子/或海鱺魚片/菇類/或青江菜/泡過的冬粉/加些黑胡椒粉
此道料理極富飽足感,蒟蒻丸子適合瘦身的人吃.
有H親自教導我覺得很有收穫!
謝謝!

烤牛排佐蔬菜盆

烤牛排佐蔬菜盆
H收徒弟囉!
醃牛排
將牛排放入塑膠袋中/倒入紅酒少許/蒜粒/黑胡椒/燒烤香料/義大利香料/醬油/橄欖油少許/海鹽/BBQ醬料少許/果醋少許/
將塑膠袋平放/墊上餐巾紙/將袋內牛排敲扁/放入冰箱冰鎮/
蔬菜盆
將茄子2條/番茄1個/洋蔥1個/花椰菜1小顆/分別切成塊狀/平鋪在錫箔烤盤上
倒入橄欖油/黑胡椒/擠入檸檬汁/檸檬片/重要三元素
再加入白胡椒/海鹽/香草/奶油少許/
將牛排平鋪在蔬菜盆上
華式430-440度預熱及烤共45分鐘
大功告成
全家大快朵頤十分開心
謝謝H
希望我這名徒弟能學有所成

H好吃的烤雞腿

H好吃的烤雞腿
H很有天分常自創許多菜色,今日的烤雞腿令人驚艷,為了保留原汁原味,趕緊詢問並加以摘錄如下:
4隻雞大腿肉切開數條紋路
醃料:醬油1大匙/GARLIC SALT/黑胡椒/烤肉BBQ醬汁或糖少許/Chipotle chile seasoning 燒烤香料/紅蔥頭粉或小紅蔥頭丁/Thyme香料/萊姆酒2大匙或白蘭地酒少許/檸檬汁半顆/ 加一點點的橄欖油混合佐料也讓雞肉表皮較不易乾焦 色澤透亮 佐料也較易附著。

午睡醒來,H已做好烤肉的準備工作,大家分別起火,搬桌椅,拿餐盤,拿玉米磨菇,切大蒜麵包,在音樂聲伴隨之下開始烤肉閒談,談生活中的趣事或糗事,覺得很有意思!

蘑菇炒蛋

磨菇炒蛋
4-5個蛋/加一點豆漿/打散/煎蛋/
放入蘑菇片清炒
加入一點牛奶拌勻
如此磨菇炒蛋有一點濕濕滑滑,
吃早餐時,/兩片全麥吐司中間放上磨菇炒蛋/超級好吃,覺得充滿能量
第二天用微波20秒就可以吃到熱騰騰的蘑菇三明治
美好的早餐帶來幸福的滋味
令人一天都充滿活力
謝謝早起的H

酥烤鯖魚&雞胸肉蔬菜&蘿蔔湯

鯖魚
鯖魚抹上/味磳&醬油的醬汁/上面放迷迭香香草rosemary酥烤去腥味
雞胸肉蔬菜
蔬菜鋪底/小白菜或洋蔥/青黃紅椒切片
雞胸肉抹上鹽/黑胡椒/灑上雙色細條cheese絲/
黃芥末醬一匙加一點牛奶/淋在雞胸肉及蔬菜上增加鹹味
切一個檸檬/擠數片檸檬汁/檸檬片放一起酥烤
淋上橄欖油或少量牛油
烤40分鐘
蘿蔔湯
雞胸肉去皮去油/蘿蔔一大條切塊/薑片數片/放入電鍋中燉煮2次/放入海鹽及黑胡椒
熟爛香甜極為簡易的一道熱湯

謝謝H
今晚的飯菜香甜令人回味!

海鮮粉絲煲

1.牛肉丸子:牛絞肉/洋蔥丁/太白粉/醬油/蠔油/胡椒粉/
2.MITSUWA 超市日式關東煮甜不辣一盒
3.黑鱈魚兩塊
4.不鹹明太子一包數片
5.冬粉兩把泡冷水
半鍋水煮滾,依序放入前項物品/不鹹就須調味
配上一盤綠色蔬菜
再配上一碗好吃的白飯
一盤柳丁/一些枇杷/
H煮的午餐就有一完美的句點
謝謝H!大家都吃得很滿足