番茄炒蛋

番茄炒蛋
兩顆番茄切16片/入鍋炒香炒軟/
3蛋打碎加入1湯匙雞精粉拌勻/倒入熱鍋內
中火催熟/翻面起鍋
H說味道不錯,吃得開懷.

清蒸魚加上各種mushroom

微波清蒸鮭魚或智利圓鱈
鮭魚或圓鱈旁放入薑片&蒜片/倒入米酒頭/龜甲萬醬油少許/
在魚肉旁放入切片的brown mushroom或其它菇類/
以微波清蒸3-5分鐘
魚香菇甜,令人一口接一口.

H好吃的燒酒雞&熱呼的酒釀湯圓

H燒酒雞
滾水一鍋加入一小嫩雞/燒酒雞的中藥包要清洗一下再放入熱鍋中/
麻油少許/料理米酒一杯/cook 至雞肉鬆軟

H酒釀湯圓
一鍋滾水/放入湯圓煮滾/加入半杯水/再煮滾一次/使湯圓徹底熟透/
放入半瓶或整瓶已攪拌的酒釀及湯汁,輕輕撥勻
2蛋加少許水打成蛋花再緩緩倒入熱鍋中/ 形成蛋花/關火/

天氣微涼,今天吃到H煮的香噴噴的燒酒雞&熱呼呼的酒釀湯圓,身心舒暢而溫暖
謝謝囉! 美食家!

海底燕窩----珊瑚草

珊瑚草
1.用冷水洗淨/泡3-4小時/換水2-3次/撈起剪小段/
放入/素蠔油3大匙/醋3大匙/黑糖3大匙/薑末2大匙/沙茶醬1大匙/麻油1大匙/醃一小時
2.紅蘿蔔絲/小黃瓜絲/入水燙過放涼/放入1拌勻
若珊瑚草不多,則醬汁均用小匙即可
取材自世界週刊2009.9.27.

南瓜飯/臘味飯

南瓜飯
炒香0nion丁/火腿丁/倒入milk/倒入南瓜鮮蔬湯的料/類似康寶濃湯的料/加入白飯拌勻
臘味飯
香米3杯圓糯米1杯/洗淨/水4.4杯/ 如果用白米煮/水4杯/也OK啦
放入燙過的整條臘腸,肝腸,臘肉/電鍋外鍋一杯水清蒸
將三種臘味拿出/切片/放一碗白飯上/燙熟的青江菜鋪在外圈/擺盤上菜
取材自冰冰好料理

簡易電鍋菜

四神湯
1.用麵粉和鹽洗淨小腸/放豬軟骨和小腸和清水到電鍋內煮滾/外鍋一杯水
2.將中藥四神洗淨放入1
清蒸臭豆腐
1.臭豆腐洗淨戳小洞為了入味/上面放香菇丁/毛豆仁/火腿丁或絞肉/辣椒丁/
2.香菇水/1大匙酒/1大匙白糖/1大匙香油/樹子及汁/淋在臭豆腐上

將臭豆腐放四神湯鍋上/外鍋一杯水煮滾
一鍋兩菜一次完成 取材自冰冰好料理

今晚好吃的日式炒麵

在Trader joe's 買了一袋各式蔬菜雜切/
在大華買薄片排骨肉/用剪刀剪細條/用少許醬油醃半小時/
在日本超市買一袋黃細麵內附有三小包調味料及三包細麵
熱油炒蒜粒及醃製的肉片至八分熟挑出/
加點油,放下整包的新鮮雜切蔬菜/倒熱水半杯蓋上鍋蓋置鍋中燜熟/
放三包細麵在熟蔬菜上/倒半杯熱開水蓋上鍋蓋燜熟/
倒入八分熟肉片和麵菜一起攪拌燜熟/
灑上兩包調味料/關火/攪拌調味料/起鍋
大家都說讚!好吃!